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imagen de un operario agachado hablando con un ingenierio

MERCADOS / FRUTAS Y VERDURAS

Las demandas de este sector van relacionadas con el mantenimiento de las características de estos productos como son aroma, sabor y aspecto, signos que el consumidor identifica con parámetros de alta calidad y salud.

- Centrales hortofrutícolas: recepción, manipulación, tratamiento, conservación y congelación.
- Líneas de producción de zumos, concentrados, mermeladas, etc...

- Conservación en atmósferas controladas demandadas por el cliente.

En estos procesos es fundamental el conocer el comportamiento de cada producto y de las tecnicas de refrigeración apropiadas para alargar la vida util de los productos.
Controlando estos procesos mantendremos los parámetros de calidad como color, sabor, textura y propiedades biologicas, consiguiendo productos con una apariencia y valores nutricionales similares a los recien recolectados. Manteniendo una temperatura optima en todos los procesos de manipulación, almacenaje y transporte, evitan acelerar la maduración y el posterior deterioro y pedida de calidad y valores nutricionales por aparición de microorganismos. El mantener la cadena de frio evita perder parte del beneficio por mermas en los productos.


- Sistemas integrados de refrigeración para centrales hortofruticolas.

- Vacuum Cooling.

- Hidrocooling.

- Túneles de congelación / enfriamiento.

- Salas climatizadas (recepción, manipulación, envasado, venta, distribución).

- Salas de conservación / mantenimiento.

- Consultoria, estudios técnicos y financieros-económicos.

- Ingeniería y diseño de instalaciones Obra civil.

- Instalación de sistemas de refigreración.

- Mantenimiento de instalaciones.

- Reformas y ampliaciones.