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imagen de un operario agachado hablando con un ingenierio

MERCADOS / PANADERÍA

Los principales retos a los que nos hemos encontrado, se han centrado en el proceso de fermentación y de ultracongelación. En cada uno de ellos factores como la humedad, velocidad del aire y temperatura son fundamentales para conseguir productos de calidad. Soluciones para:

- Almacenes refrigerados.
- Líneas de ultracongelación.

- Líneas de levadura.

- Obradores de trabajo.

- Silos de harinas (ventilación y conservación).

- Sistemas de envasado aséptico.

De esta forma, obtendremos las condiciones óptimas según nuestra masa en el proceso de fermentación y minimizando el impacto del frío en esta durante su pre-enfriamiento o congelación evitando mermas en el producto y manteniendo un producto de alta calidad.
Sistemas integrados de refrigeración para panaderías, panificadoras, fabricas de repostería y bollería y tartas, confiterías, alta cocina.


- Tuneles de congelación/enfriamiento
- Salas climatizadas (elaboración, trabajo, venta, distribución).

- Salas de atmosfera modificada para el envasado de productos.

- Proyectos llave en mano.

- Consultoria, estudios técnicos y financieros-económicos.

- Ingeniería y diseño de instalaciones Obra civil.

- Instalación de sistemas de refigreración.

- Mantenimiento de instalaciones.

- Reformas y ampliaciones.